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フォアグラ エスカロップ
卓越した美食素材
シェフの創造性を支えるパートナーとして
情熱的な生産者であり、目利き（セレクター）でもあるメゾン・ルージエは、シェフとの密接な対話を通じて、100％フランス産の鴨の供給体制から生まれる至高の食材を世界中にお届けしています。
商品一覧
卓越した品質こそが、創造力を引き立てる最高の素材となります。
情熱を注ぐ生産者たち
真摯に育まれた命を、シェフの想いによって一皿の料理へと昇華させる。
創業以来、メゾン・ルージエは、情熱を持って最高品質の鴨を届け、比類なき美食遺産を守り続ける389名の生産者たちの献身に支えられています。
確かなコミットメント
動物福祉を重んじ、責任あるフランスのサプライチェーンを構築。
389軒のフランス家族経営農場
厳格な飼育基準の共有
100% 非遺伝子組み換え穀物
フランス国内で製粉された穀物を中心とする飼料により、非遺伝子組み換え（0.9％未満）を保証
抗生物質治療 0％
誕生から加工に至るまで、フレッシュ鴨フォアグラおよびフィレへの抗生物質使用は一切ありません
※鴨の飼料は、穀物（うち全粒粉を65％以上含む）を67％以上ベースとし、植物、ビタミン、ミネラル、微量元素、そして必要に応じてプロバイオティクスを配合した栄養豊かな素材に限定しています。
※※0.9％という上限値は、非遺伝子組み換えに関する現行法規に基づいた表記です。
