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| コード | 包装形態 | 重量 | 荷姿 |
|---|---|---|---|
| 134040702 | 缶 | 12本入り / 3825g | x2 |
Maison Rougié
常温
コンフィ・ド・カナール
伝統の鴨コンフィ：磨き抜かれた黄金の輝き
南フランスの伝統技法「コンフィ」を、メゾン・ルージエの研鑽によりさらなる高みへ。独自の火入れで引き出された、黄金色に輝く香ばしい皮目と、しっとりとした柔らかな肉質が、クラシックな一皿を鮮やかに彩ります。
この製品の特長
風味特性を完璧に保持しながら、長期の保存・保管が可能な設計。
サイズ
原材料
フランス産鴨もも肉（12本）、鴨脂、塩
保存期間
365日
調理のアドバイス
下準備：缶のまま湯せんで数分温め、鴨脂を溶かします。肉を傷つけないよう丁寧にもも肉を取り出し、余分な脂を切ります。
仕上げ：180℃に予熱したオーブン（コンベクション推奨）に耐熱皿で入れ、約15分。皮目がパリッと色づくまで焼き上げることで、コントラストの効いた食感を実現します。
