
Recettes Escalopes de foie gras


Foie Gras et mangue rôtie
Cédric Touchard (Conseiller Culinaire Rougié)

Foie gras poché puis poêlé, bouillon japonais et petits légumes - 293 kcal
Jocelyn Deumié (Conseiller culinaire Rougié)

Escalope de foie gras en rouge et or, médaillons de homard et racines cubiques
Jean-Luc Danjou (Directeur Technique Ecole du Foie Gras)
