Recettes Cuisine japonaise

Nouvelle recette!
Foie gras déguisé en pomme japonaise

Ikumi MOCHIDA (Cerulean Tokyo Tower Hotel)

Nouvelle recette!
Montage de foie gras au Kuromame (soja noir) de TAMBA ~ Balle noire ~

Kazuhiro Kishimoto (Hotel Granvia Osaka)

Nouvelle recette!
~ La mer sombre ~ Terrine de Foie Gras au Katsuobushi de Makurazaki, la sauce mangue de Ohsumi

Kosuke Nakamura (Marco Polo)

Nouvelle recette!
Pressé de foie gras au Wasabi "Grâce de la source du Mt.Fuji"

Tomohiro KUMAGAI (Cerulean Tokyo Tower Hotel)

Escalopes de foie gras au Shiokoji et pigeon confit, sauce Teriyaki

Rémi Verrier (Rougié)

Nabe de sanglier et foie gras, Awase-miso

Rémi Verrier (Rougié)