FOIE GRAS EN TROIS FAÇONS, COMME UN SUSHI UMEBOSHI AU MIEL INUI Yuichi (Restaurant Chambord, Rihga Royal Hotel)
PRESSE DE THON ET FOIE GRAS A L’ENCRE DE SEICHE FLAN DE FOIE GRAS ET OURSINS, CREME SESAME AU LAIT DE SOJA Oda Hiromasa (Hotel Nikko Fukuoka, Les Célébrités)
MOUSSE DE FOIE GRAS GLACEE AU MATCHA, PUREE DE KAKI ET GELEE DE POMME AU GINGEMBRE IKEDA Shinichi (Okura Hotel Tokyo)
Produits Les différents types de foie gras Oie et canard Il convient tout d’abord de différencier le fo… Decouvrir