Escalope de foie gras
3 calibres pour différents instants de consommation• Maîtrise du coût portion
• Taux de fonte réduit à la cuisson
• Utilisation des escalopes surgelées ou désurgelées
Terrine de foie gras entier
Une présentation optimisée et artisanaleLa fermeté et la bonne tenue du produit permettent d’obtenir un tranchage très propre et une mise en situation soignée
Une forme de tranche artisanale aux angles arrondis propre aux Terrines de Rougié